愛されマナー術 接客マナー・ビジネスマナー・女性社員研修・新入社員研修|アカデミー・なないろスタイル 樋口智香子(千葉 銀座)

アカデミー・なないろスタイル

テーブルマナー講座 ~イタリアンを楽しむ~

千葉市、朝日カルチャーセンター千葉様主催のもと、テーブルマナー講座を開講しました。

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会場は、リストランテ・マンジャーレ千葉。千葉駅前にお城のようにたたずむ、一軒家レストラン。

「イタリアン・ヴィラ」のコンセプトのごとく、イタリア上流階級の邸宅のような雰囲気は、ラグジュアリーながらも、どこかほっとします。

 

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テーブルマナー講座のテーマは「イタリアンを楽しむ」。

テーブルマナーといえば、フレンチのイメージですが、実は、テーブルマナーはイタリアが起源です。16世紀にイタリアの名門、メディチ家のカトリ-ヌ姫が、フランスのアンリ 二世に嫁ぐ際、優れた料理人を同伴し、食器なども持参し、それらによってフランス料理が形成されていったのです。

講座でも、マナーだけにとどまらず、そうした歴史やトリビアをふんだんにお伝えしました。

みなさんがとくに感動していたのは、プレゼンテーションプレートのお話。

お食事に行くと、既に美しいテーブルセッティングが施され、席の中央にとても美しいお皿が置かれているのを見たことはないでしょうか。

 

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こちら、実は、料理を盛るためのものではありません。

では、なんのためのお皿なのかといえば、2つの意味があります。

 

ひとつは、「位置皿」の意。

「あなたは、ここに座ってくださいね。」という、位置を示すために置かれているのです。

そしてもうひとつは、「歓迎」の意。

美しいお皿をセッティングし、ゲストに目で楽しんでいただく”おもてなし”として置かれているのです。

お食事がスタートすると下げられてしまいますので、ぜひ最初に、お皿の美しさを鑑賞し味わってくださいね。

 

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コースメニューに添って、カトラリーやナプキン、グラスの扱いなど、お食事のいただき方についてレクチャーしました。

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お料理の写真が一枚もありませんが、これもテーブルマナーに添ってのこと。

お料理を目で楽しみ、舌で味わい、会話を楽しむことが何よりの目的ですので、写真は撮りませんでした。(※)

(※SNSが主流の今、料理の写真を撮ることは必ずしもNGではありませんが、撮る場合はお店の人に「写真を撮ってもよいですか」とお尋ねしてから撮りましょう。)

受講者さまからも、「食事中にスマホを意識しなくてすむと、ほっとする」という声があがっていました。

他、みなさまからは「本格的に学んだのは初めてだったけれど、背景を知りながら食事をすると楽しい」「勘違いして覚えていることが結構あった」「いろいろなお店に出かけたくなった」「所作をきれいにすることで、自分に自信を持てた」など、たくさんのうれしいご感想をいただきました。

ぜひ、素敵なお店にどんどんお出かけになり、これまで以上にお食事を楽しんでいただきたいなと思います。みなさま、ありがとうございました!

*テーブルマナー講座のご案内

 

人生が好転する接客セミナー 山口県損害保険代理業協会様

損害保険のスペシャリスト様にお集まりいただきました。

一般社団法人 山口県損害保険代理業協会様より、接客セミナーのご用命をいただきました。

事前のお打合せの際「1対1の会話において、お客様のハートをつかむような話し方を身につけたい」とのご相談を受け、基本的な接客マナーにくわえ、日常にも活用できる、NLP心理学を用いたコミュニケーション術をお伝えしました。

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30代~60代まで様々な世代の、総勢80名以上の方にお集りいただきました。

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接客マナーでは、「美しい所作」の実践が好評でした。

・ペンの渡し方
・チラシ・パンフレットの渡し方
・方向の指し示し方
・商品の見せ方
・好感をもたれるお辞儀 等。

こちらは「商品の見せ方」のひとコマ。

「名刺入れ」を商品に見立て、お客様にお見せするときにどんな所作で見せるときれいか、ということを実践していただいています。

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受講者さまからご感想をいただきましたので、ご紹介をさせてください。

*50歳で今更ながら、マナーからコミュニケーションまで、非常に参考になりました。本当に素敵な笑顔でした。(損保代理業 50代 男性)

*90分があっという間に過ぎました。日常に生かせることがたくさんありました。(事務 50代 女性)

*ビジネスマナーの意義を軽視し、真剣に理解しようとしない若手社員に、単なる所作の問題ではなくビジネスがうまくいくために必要なものであると理解してもらうために役立つ内容でした。たいへん勉強になりました。(会社員 40代 女性)

*自分なりにマナーは会得しておくべしと意識し、可能な限り学習して実践しているが、今回のセミナーであまりにもいい加減な覚え方で恥じ入った次第。すべからく、ひとつひとつの動作に意味があってマナーということが成り立っておる認識をあらためて思い、より紳士として生きるためには、このようなセミナーは積極的に受講すべきであろう。外側のオシャレと内側のマナーは、紳士の条件と考える(保険代理店 60代 男性)

お客様の心をひらくコミュニケーション術を実践したいです。参加型で有意義なセミナーでした。(生保損保代理店業 50代 男性)

*なんとなくわかっていると思っていたが、そうではなかったことが整理できた。勉強になり楽しかった。(保険 男性)

接客術、仕事に生かせます!応接室の席次はまちがって覚えていました。もう少し長時間だとよかった。またお願いしたいです!(保険代理業 50代 男性)

他、たくさんのご感想をありがとうございました。

人生の先輩たちがたくさんいらっしゃるなか緊張気味の登壇でしたが、みなさま熱心にご受講いただき、ありがとうございました。

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*ビジネスマナー研修

*おもてなし接遇マナー研修

ついに3冠!カップル成立率がダントツに高い婚活セミナー!

やりましたー!

ついに3冠です!!

港区主催”出会い応援プロジェクト”による婚活イベント、第1回、第2回に引き続き、またしてもカップル成立率50%を超えました!

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婚活初心者に向けた事前セミナー付きのこちらのイベントは、毎回大盛況!

第3回は、”ぶらっとコン”と称し、東京タワー周遊のお散歩婚活。

ゲームや写真撮影を楽しむ、グループ行動中心の婚活イベントでした。

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私が担当したのは、こちらの婚活事前セミナー。

グループ行動ならではのコミュニケーション術や、婚活がうまくいくコツについて、たっぷりとお伝えしました。

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通常、婚活イベントのマッチング率は10%~30%が平均です。

しかし、こちらの婚活イベントは、違います。第1回、第2回とも、カップル成立率50%超えと、毎回、良い結果を記録してきました。

第3回もなんとか良い結果を出して、ひと組でも多くの男女に幸せな結婚のきっかけをつかんでほしいと、祈るように当日を向かえました。

報告を待つこと数日・・・

ご担当者から、報告をいただきました。

「男性20名、女性19名の参加があり・・・

気になるカップル成立率は・・・
11組!!

 

カップル成立率は、57.8%!!!」

ついに、3冠達成です!

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これはうれしい記録です!

私が担当した事前セミナー内容がよかったから!と言いたいところですが(笑)、主催者様のイベントの企画内容、参加者様の婚活に取り組む意欲やフィーリングなど、様々な要因が重なってのものです。

しかしながら、連続3回で好実績ということは、そろそろ「結果にコミットする婚活セミナー講師」を名乗ってもよろしいでしょうか^^

今後も、幸せな恋愛・結婚に向けてのお手伝いができれば幸いです。

主催者のみなさま、参加者のみなさま、ありがとうございました!

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*恋愛・婚活セミナーのご相談

2冠!カップル成立率50%超え!結果にコミットする婚活

またしても、カップル成立率50%を超えました!

港区出会い応援プロジェクトによる婚活イベント。こちらの婚活予習セミナーをお預かりいたしました。

3回シリーズの第2回は「ドレスコン」

こちらは、桂由美氏監修のブライダルショーを鑑賞し、ジャズやゲームを楽しむ婚活イベント。

結婚へのイメージがふくらみ、参加者の方の気持ちも盛り上がったようです。

 

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こちらのドレスコン、参加者には「ドレスコード」が設けられておりました。

ドレスコードとは、出かけるシーンや出席する催しに合わせた服装のお約束のこと。「フォーマル」「セミフォーマル」「スマートカジュアル」「カジュアル」などがありますが、これらの言葉をきいても、具体的にどんな服装なのか、ピンときませんよね。

今回のドレスコードは「フォーマル」または「スマートカジュアル」でしたので、こうしたドレスコードに関する基本知識にふれがら、恋に効く服装、恋に発展しやすい自己紹介、口下手でも会話上手になるコツなど、盛りだくさんでお伝えしました。

はじめはちょっぴりおとなしめだった男性参加者のみなさん。自己紹介のワークあたりから、元気になってゆきました。

 

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明るくて積極的だった女性参加者のみなさん。ワークでは仲良くなって、いろいろと情報交換なさっていました。

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1対1の自己紹介タイムでは、相手の記憶に残るキーワードやお互いの共通点探しを意識してお話していただくよう、お伝えし、事前練習もたっぷりしました。

さて、いよいよ当日。

気になるカップル成立率は・・・・

18組中、9組。

なんと、第1回に引き続き、第2回もカップル成立率50パーセントを超えました!

通常、婚活イベントのカップル成立率は10~30パーセントなので、これは素敵な結果。

50パーセント超え2冠ということで「結果にコミットする婚活セミナー講師」を名乗ってもよろしいでしょうか^^

イベントの担当者様からは、以下、うれしいコメントをいただきました。

「昨日、ドレスコンが無事に終わりました。 男性19名、女性18名の参加

そして、カップルはなんと・・・、9組。

またしても50%達成です!

男女共にセミナーを意識していた方が多かった印象です!

ありがとうございました」

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積極的に、チャンスをつかみにいった参加者のみなさんに拍手です。

どうぞ、これをきっかけに、幸せな恋愛・結婚へと結びつけてくださいね。

ご参加いただき、ありがとうございました!

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*恋愛・婚活セミナーのご案内

女性の接客力アップ! 栃木県にのみや商工会 接客セミナー 

女性が元気!

栃木県、にのみや商工会にて、接客セミナーを開催させていただきました。

この日の参加者は、95%が女性。会場の雰囲気は、とても華やかでした。

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にのみや商工会のある、栃木県真岡市は、コットンといちごの産地。

イメージキャラクターのコットベリーちゃんが、可愛いです。

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商工会の事務所の横に、セミナールームがあるのですが、まるでログハウスのような雰囲気でした。

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この日の主な内容は、以下のとおりです。

◆接客上手になる3つのポイント
◆口コミのおきる仕組み
◆お客様の心を動かすサプライズ
◆男性と女性の購買視点の違い
◆押し売りにならない販売方法とは
◆女性客が喜ぶゴールデンルール
◆女性客が心から望んでいること 他

受講者様からいただいた感想を、ご紹介させてください。

同じ商品を説明するにしても、男女で言い方を変えるというのは、目からウロコでした。つい、忙しさから適当になっていた自分自身の身だしなみをキチンとしなければと思いました。(40代 女性)

女性の心理をもっと勉強しなければならないと、再度反省しました。女性客が多いので、もっと研究しなければ・・・。非常に勉強になりました。(時計・宝飾 小売業 男性)

*もっと接客に力を注ぎ、販売に結び付けたいと存じます。ステキな先生に、心和みました。また、いつかお目にかかれる日があれば、お話を伺いたいと存じます。(60代 女性 販売店)

今、やっていることで成果がでないときは、別の行動をすると結果がでるというお話がとても響きました。備品ひとつも大切だと気づきました。(50代 女性 訪問販売)

*お客様の5大心理、常識にとらわれないこと、身だしなみなど参考になりました。女性心理を頭に入れ、販売に活かしたいと思います。お客様の未来に役にたてようという意識で、商品紹介をしたいと思います。(50代 訪問販売 女性)

化粧品をとりあつかっているので、資生堂時代のお話、とても興味深かったです。五感を意識して、アピールしたいです。商品の持ち方、ボールペンの渡し方、すぐに実行できます。(50代 下着・化粧品・サプリメント小売卸 女性)

他、たくさんのご感想、ありがとうございました!

女性パワーで、お客様に幸せをお届けくださいね。

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おもてなし接遇マナー研修 (接客スキルを上げたい全ての方へ)

ビューティ接客マナー研修 (美しいものを売る全ての方に)

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