愛されマナー 接客マナー・ビジネスマナー・新入社員研修|アカデミー・なないろスタイル 樋口智香子(千葉 銀座)

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【番組協力】ボイスガレッジチャンネル・声優 菅叶和さん・梅澤めぐさんのテーブルマナー講座を承りました

声優バラエティ番組「ボイスガレッジチャンネル」に出演させていただきました。

「菅叶和・梅澤めぐのカンバセーション・メロウ・グレイス!」

人気声優、菅叶和さん・梅澤めぐさんのお二人が、コース料理の食レポにチャレンジするとのことで、事前のテーブルマナー講座を承りました。

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とても明るくて、キュートなお二人。

テーブルマナーや所作についてお伝えすると、ひとつひとつに「素敵!」「勉強になった!」と感動してくださいました。

感性豊かなお二人との撮影は、とても楽しかったです。

講座のテキストとした書籍「きれいな食べ方&ふるまい」も、お二人にお役立ていただけてよかったです。

特に「料理は五感で味わう」というページに関心をお持ちいただき、この後の食レポでも、五感の冴えたレポートを展開。

愛らしいお二人のトークは、見ているだけで癒されます。

私の出演シーンは、会員だけの限定コンテンツで、ニコニコ動画からの会員登録でご覧いただけます。

お二人の食レポはYouTubeからもご覧いただけますので、ぜひ、お楽しみください。

叶和さん、めぐさん、スタッフの皆様、視聴者の皆様、ありがとうございました。

*ボイスガレッジ「菅叶和・梅澤めぐのカンバセーション・メロウ・グレイス!」

*YouTube版「菅叶和・梅澤めぐのカンバセーション・メロウ・グレイス!」

*書籍「この1冊で安心!きれいな食べ方&ふるまい」ナツメ社刊

感謝をこめて。
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この1冊で安心!きれいな食べ方&ふるまい [ 樋口智香子 ]

一流の体験を通して学ぶプロとしてのあり方 ~Globalセラピスト学院様・お食事会~ 

「優れた接客ができるためには、優れた接客を経験すること」

これは、常々大切にしている指針です。

ありがたいことに、この理念にぴったりの経験をさせていただきました。

「世界に伝えたい日本のエステティシャン20」選出セラピストであり、Globalセラピスト学院・学院長である宮武直子さんが主宰する、一流を体験するお食事会にお招きいただきました。

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Globalセラピスト学院は、一流のセラピストとしての知識・技術・マインドをトータルで学べるスクールです。

参加者様は、それぞれがボディケアやフェイシャル、鍼灸や妊活、アロマケアや再生医療など、様々なアプローチでの美容と健康のプロフェショナルです。

宮武学長は、ご自身で経営するスパのセラピスト様はもちろんのこと、学院生の皆様にも、一流のサービスを経験する機会を提供なさっています。

この日も学びの一環として、最高峰のグランメゾン、オーベルジュ・ド・リル東京でのお食事会を主催されました。

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オーベルジュ・ド・リルは、フランスのアルザスに本店があり、半世紀以上ミシュランの星を獲得しています。

お料理はもちろんのこと、空間・接客サービスまで、全てが超一流。白亜の建物、美しい曲線の螺旋階段、まばゆいシャンデリアと、いるだけで豊かな気持ちになれる場所です。

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宮武学長が、素敵なエピソードをお話してくださいました。

東京に来てまもなくの頃、ある社長がこのレストランに連れてきてくださったそうです。

普通のお食事だと思ってご一緒したものの、来てみればこの雰囲気。しかも、まだあまりお話をしたことのない社長とのお席ということで、緊張感でいっぱいになってしまったそうです。

すると、その雰囲気を察したメートルディ(レストランの給仕の方)が、さりげなく話しかけ、気さくな会話で場を和ませてくださいました。

そのおかげで緊張がやわらいだ後には、終始、控えめな接客に転じ、これが一流のサービスなのかと感動したのだそうです。

とても素敵なお話。確かにこの日の接客も、さすがと思わせる点がたくさんありました。

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・正装(モーニングコート)を着ての接客
・立ち居振る舞いがスマート
・お客様を急かさない、焦らせない、つかず離れずの心地よいサービス
・スマートフォンを床に落としてしまったとき、音だけで気づいて、さっと拾いに来てくれる
・化粧室利用の際は、螺旋階段の上まで優雅にエスコート
・写真撮影をお願いすると、立ち位置やバランスまでも考えてくださる

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この日は、新社会人らしき初々しいスタッフさんも何人かいましたが、皆様、礼儀正しく上品でした。

お食事会は終始和やかでしたが、楽しさの奥には、こうした一流を経験し、サロンワークや接客に反映させてほしいという学長の想いがあります。

私もこの場を共有させていただいたこと、長年の友人でもある宮武直子さんに心から感謝しています。

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Globalセラピスト学院の皆様、そして、オーベルジュ・ド・リル東京の皆様、たくさんの学びをありがとうございました。

*Globalセラピスト学院 LINE登録他
*宮武直子さんのFacebook
*女性ホルモンに着目したスキンケアjolve(宮武直子さん開発)
*オーベルジュ・ド・リル東京

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大塚まひささん主宰「うるおいサロン」にて 中国料理のマナー講座を承りました

うるおい漢方の専門家、大塚まひささんが主宰する「うるおいサロン」

サロンメンバーの皆様のお食事会にお招きいただきました。

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うるおいサロンは、年齢と共に変化する「お肌」「からだ」「心」をうるおいで満たすために、漢方をベースにした美容と健康についての情報を学べるサロンです。

メンバーの皆様も、薬学や美容の情報に長けた、素敵な方ばかり。

ランチ会では、うるおいサロンにふさわしい薬膳火鍋をいただきました。

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火鍋は中国料理がベースですので、著書「きれいな食べ方とふるまい」から中国料理のコンセプトやマナー、きれいな食べ方について、講座の時間をいただきました。

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主に、このような内容をお伝えしました。

・中国料理のコンセプト
・日本人が誤解しやすい、レンゲの使い方
・辛いスープのむせない飲み方
・ターンテーブルで食事をするときのマナー
・音をたてずに麺を食べる方法
・種がある具材の食べ方
・中国の乾杯「干杯」 他

メンバーの皆様からも、美容や健康のマイブームについてお話いただいたり、火鍋に使われた漢方について教えていただいたりと、たくさん学ばせていただきました。

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まひささんのご著書「うるおい漢方」と共に、記念撮影をいたしました。

出版のお祝いにとお花までいただき、お心遣いに感動しました。

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美味しい薬膳火鍋と楽しいお話のひととき、まさに「お肌」「カラダ」「心」がうるおうひとときでした。

皆様、ありがとうございました!

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*大塚まひささん公式ホームページ「うるおい百花」
*うるおいサロン
*大塚まひささん著「うるおい漢方」青春出版社刊

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トニー・ブザン公認 マインドマップ・プラクティショナー修了しました

トニー・ブザン公認、マインドマップ・プラクティショナー講座を受講してまいりました。

マインドマップとは、イギリスの著述家、教育コンサルタントのトニー・ブザンが提唱した、ノート術です。

脳内にある思考を、カラーペンを使って放射状に描き表したもので、思考や情報の整理、記憶術、アイデア構築、マニュアル作成など、その活用法は多岐に渡ります。

トニーは、天才と呼ばれる人たちのノートの取り方を徹底的に研究し、この方法を生み出したとか。

そのユーザーは、世界で2億5000万人を超え、NASA、Apple、ディズニーなどの企業でも、この方法を活用しているそうです。

私は、自身のセミナーや、まもなく受験する資格試験の勉強のためにと受講しました。

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講師は、公認インストラクターであり、コーチ・著者として大活躍のワタナベ薫さん。私の憧れの人でもあります。

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ワタナベ薫さんも、ご自身の講演会などで、マインドマップを活用しているというお話を聞き、その方法を直々に学ばせていただきました。

これがとにかく、楽しいのです。

私は、どちらかといえば、理屈でものごとを理解する論理的思考。いわゆる、左脳が優位のタイプのようです。

しかし、マインドマップは子供のように自由な発想で楽しむものなので、右脳がつかさどる感覚もフル活用します。

普段とは違う脳の使い方をするようで、たくさん学んだのに、1日があっという間に過ぎてゆきました。

大人になってからの勉強は、なんて楽しいのでしょう。知的好奇心を満たすことは、もはや、趣味です。

ご一緒していただいた皆様、ありがとうございました!

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※今回、修了したのは、プラクティショナーコースという実践者としての講座のため、私自身がマインドマップの講座等を行うことはできかねます。マインドマップにご興味のある方は、以下をご覧くださいませ。

*マインドマップスクール

*ワタナベ薫さん公式ブログ「美人になる方法」より~潜在意識開花法(マインドマップin東京)
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出版記念「きれいな食べ方&ふるまい」読者様とのお食事会を開催しました

初の試み、出版記念キャンペーンとして、読者様限定のお食事会を開催しました。

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会場に選んだのは、赤坂プリンス・クラシックハウス内にある「ラ メゾン キオイ」

東京都の有形有形文化財にも指定されている、由緒ある建物のグランメゾンです。

周囲にはバラ園もあり、大好きな場所です。

レストラン外観

この日の前日は、あちこちで新幹線がストップするほどの大雨で、翌日までも影響は続き、どうなることかと気がかりでしたが、お食事会を開催する頃には、見事に雨があがりました!よかった!

白い鹿

以前、DVDオンライン教材を一緒に制作させていただいた、社会保険労務士の米澤裕美先生にもご参加いただきました。

日頃から、お心遣いがとてもすばらしい方で、当日は、書籍をご持参いただきました。

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お食事会は、全員の方とゆっくりお話ができる距離感を大切にしたかったので、少人数制にこだわりました。

ある方は長野県から、またある方は福島県からと、遠方からはるばるお越しいただいて、とても感激しました。

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食べ方の本の実践の場、という意味合いもありますが、テーブルマナーで頭がいっぱいになってしまうと緊張してしまうので交流をメインに楽しみました。

このような場を設けるのは、本当に久しぶり。

日頃のセミナーや研修とは違う、密な距離感にドキドキしてしまいました。

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素敵な写真をたくさん撮っていただいたのは、写真家の高橋康弘さんです。

初のお食事会を、プロカメラマンが撮影してくださるとは、とても光栄です。

参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。

今回はフレンチでしたが、会席料理、中国料理、アフタヌーンティー、あるいはもっとカジュアルに、もんじゃ焼きや上野アメ横で焼き鳥を食べる会など、いろいろ開催できたらと考えています。

書籍「この1冊で安心!きれいな食べ方&ふるまい」をお持ちの方なら、どなたでも参加できますので、ご案内メールをご希望の方は、ぜひ、以下からご登録くださいね。

きれいな食べ方&ふるまいお食事会グループ

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