こんにちは。樋口智香子です。

久しぶりの対面講座、テーブルマナー1day集中講座を開講しました。

受講者さまを待つ、の図。少人数限定で開講、このディスタンス！笑

フレンチ・イタリアンのフルコースのテーブルマナーに加え、コンセプトや歴史にもふれました。

今回、新たな思いがあったのです。この講座をきっかけに、自分もマナー講座をやってみたい！という方を応援できないかな、という思いです。

このコロナの時世で、お仕事が不安定になった方もたくさんいるはず。

マナー講座なら、ご自宅でも、マンツーマンでレッスンすることもできます。

いきなりマナー講師になるというよりも、例えば、ご自宅で少人数のテーブルマナー講座を開講するみるとか、テーブルマナー付きのお食事会を企画してみるとか。

そうしたことで少しでも、収入を得る手段にしていただけたらなと思ったのです。

ですので、最初にお伝えしました。

今日の内容を使って、ご自身で講座をしていただいてOKですよ～と。

講座を開きたいときのご相談にものりますよ～と。

ひとつのお仕事に専念するのもとても素敵なことですが、これからはもっと、副業を認める企業が増えたり、フリーランスでも二足・三足のわらじを履くような働き方をする人が増えるのかなとも思います。

社会が激変したときに、収入を得る手段をいくつか持っておくのは、とても大切なことだと思います。

何より、テーブルマナー講師は、先人の文化や心を伝える素敵なお仕事。

ぜひ、チャレンジする人が増えたらよいなと思います。

初の１day集中講座、ありがたいことに、遠くは大阪からお越しいただいた方も！

うれしいご感想も、たくさんいただきました。

・マナーとは、愛と感謝がこめられたものだということがよくわかりました

・今まで、何だろう？と思っていた言葉や、サービスの意味もわかったのでお食事に行くのが楽しくなりそうです

・男性に向けたマナー講座を、開講してみようと思います

・勇気を出して色々参加させていただいている最近ですが、今日はまた一歩、前に進めた気がしています

・動画で拝見した先生より、やっぱりリアルは素敵で、響くものがあります

・何度も繰り返して、練習しようと思います

ありがとうございます！みなさまのご活躍も、サポートしてゆきますね。

次回の開講は未定ですが・・・やっぱりリアルに会える講座は楽しい！ので、ぜひまた開講したいです。

そのときはまた、お知らせしますね。

食欲の秋、ロマンの秋。美味しいお料理をいただいているときは、皆が笑顔。ぜひ、大切な人とのランチやディナーを楽しんでください。

本日も、お読みいただきありがとうございました。

＊

オンライン研修のご相談、承ります

お問い合わせフォームよりご連絡ください。

＊おもてなし接遇マナー研修

接客スキルを上げたい全ての方へ。「明日からすぐ実践できる」と高い評価をいただいています。
お客様の期待を超えるおもてなしから、接客マナー、販売会話術、お客様タイプ別対応方法など、接客の極意をお伝えします。

＊ビジネスマナーＤＶＤ講座

◆無料メール講座◆

無料プレゼントPDF
「接客のお悩み解決！接客なんでもQ＆A」付
お受け取りはこちら↓

【お客様があなたのファンになる、愛され接客術】

◆研修・セミナー・講演・執筆のご依頼◆

お問い合わせフォームよりご連絡ください

こんにちは。樋口智香子です。

千葉県、船橋商工会議所青年部様にて「国際教養を高めるマナー講座」というテーマでお話をさせていただきました。

来たる2020年オリンピック。

インバウンド事業も熱くなるなか、ビジネス発展のために「国際教養を高める」がテーマでしたので、”プロトコール”を取り上げグローバルマナーについてご紹介しました。

プロトコールとは、簡単にいうと”国と国とがお付き合いをするときのマナー”です。

プロトコールには、５つの原則があります。

１．異文化の尊重
２．序列の重要性
３．右上位
４．答礼、相互主義
５．レディファースト

項目だけ見るとお堅い内容のように感じますが、全て私たちの生活に根付いているものばかり。

ビジネスシーンや食事シーンで考えられる事例をもとに、楽しく学んでいただきました。

参加者様からは

・とにかく楽しかった！
・席次について、わかっているようでわかっていなかった
・話に引き込まれ、もっと聞きたいと思った
・旅行先では困らなかったので、自分はできていると思っていたが、改めてチェックすると全然できていないことがわかった
・レディ・ファーストは、少ししか実践できていない。でも、モテる(笑)

などなど、パワフルで楽しい感想をたくさんいただきました。

船橋商工会議所青年部のメンバー様は、とにかく元気でパワフル。

船橋産「小松菜ハイボール」でおなじみの、船橋の人気居酒屋”一九”にて、懇親会もご一緒させてもらいました。

私自身も、千葉県出身。

全国を飛び回ることができるのもありがたいことですが、こうして地元の皆さまと交流できるのは、ひときわ嬉しいものです。

船橋商工会議所青年部の皆さま、ありがとうございました！

・船橋商工会議所青年部

・居酒屋「一九」

＊

本日もお読みいただきありがとうございました。

＊おもてなし接遇マナー研修

接客スキルを上げたい全ての方へ。「明日からすぐ実践できる」と高い評価をいただいています。
お客様の期待を超えるおなしから、一流の接客マナー、販売会話術、お客様タイプ別対応方法など、接客の極意をお伝えします。

＊ビジネスマナーＤＶＤ講座

◆無料メール講座◆　1581名が登録中！

無料プレゼントPDF
「接客のお悩み解決！接客なんでもQ＆A」付
お受け取りはこちら↓

【お客様があなたのファンになる、愛され接客術】

◆研修・セミナー・講演・執筆のご依頼◆

お問い合わせフォームよりご連絡ください

すてる英語トレーナー青木ゆかさんの「すてる英語クラブ」のイベントで、和食のマナー講座を開講させていただきました。

すてる英語とは、ゆかさんオリジナルの英会話勉強法。言いたいことをそのまま英語にしようとせず、引き算ならぬ「捨てる算」で伝える全く新しい英会話メソッドです。

すてる英語くらぶでは、様々な日本カルチャーを通してすてる英語を生で体験できるイベントを開催しており、今回「会席料理の食べ方を学びたい！」とのご依頼をいただきました。

会場は、北大路 銀座茶寮。入口から趣があります。

春を感じるお料理の数々は、まるで芸術品。よく見ると、桜の小枝が添えられています。

古来、日本人は、食事を「儀式」として扱ってきました。「いただきます」とは、天地自然から授かった「いのち」をいただくの意。所作を整え、ありがたく味わいます。

日本料理の特徴やお箸や器の扱い方をお伝えしつつ、所々「〇〇を英語で言うと？」という問いをはさみながらの、楽しいお食事。

「箸の禁じ手」をひとつひとつ紐解き、同時に「〇〇箸を、英語で言うと？」を考えました。

以下は、お箸のNG。あなたは、いくつ知っていますか？

・指し箸
・刺し箸
・合わせ箸
・寄せ箸
・迷い箸
・拝み箸
・逆さ箸
・ちぎり箸
・もぎ箸
・渡し箸
・揃え箸

英会話を楽しみながらの、あっという間の楽しいひととき。（数々のお料理の写真は、話に夢中で取り忘れ。笑）

最後は、日常でもぜひ実践したい「御飯とお味噌汁のいただき方」をお伝えしました。

すてる英語くらぶイベントで学んだ成果で、わたしも今後、英語での和食のマナー講座を開講できるかもしれません？！

青木ゆかさん、くらぶのみなさん、楽しい学びをありがとうございました！

＊すてる英語スクール

＊すてる英語が学べる青木ゆかさん著書一覧

「女性に愛されるマナーを、もっと知りたいと思いました！」

なんと20代の男性から、こんな前のめりの感想をいただいたのは、千葉県君津で開催された「愛されマナー講座」。

結婚相談所のツヴァイ様のご協力のもと、20代の男女を中心とした日本青年会議所のメンバー様にご参加いただきました。

今年就職したばかり、という受講者様も多いので、ビジネスマナーの復習からスタート。

名刺交換の基本マナーの他、交流会など名刺交換をきっかけに、相手と仲良くなりたい場での会話術をお伝えしました。

名刺交換をきっかけに、仲良くなるための心がけは、たったひとつ。「あなたに関心があります！」という思いを、言葉や表情で伝えることです。人は、自分に関心を持ってくれる相手に好感を持ちます。

名刺に書かれた情報、例えば仕事内容や会社について質問をするとお話が広がります。「〇〇とは、どのようなお仕事をなさるのですか。」など、シンプルに尋ねるといいですね。

話をするうちに相手の情報がわかってきたら、次に自分との共通点を見つけます。例えば、勤務地。「〇〇でお勤めなのですね。私もそちらにはたまに伺います。」など、「あ、私も！」と思えるキーワードがあったら、積極的に伝えるとGOODです。

続いては、デートマナー。結婚相談所のツヴァイ様のご協力のもとに開催された講座ですから、得意ジャンルのデートマナーについてもふんだんにお伝えしました。

とっておきのレストランで、女性をエスコートするには？　レセプションでの振る舞いや椅子への誘導など、男女ペアになり、実践していただきました。20代男性は、普段、なかなか女性をエスコートする機会がないはず。照れながらも、楽しそうでした。

エスコートの他、ビジネスシーンにもデートにも活用できる、食事マナーをお伝えしました。

・とっておきのレストランに彼女を連れていったものの、ワインの予算にどきどき。ソムリエにどう伝えればいい？

・彼女の前で、かっこよくオーダーするコツは？

・ワインティスティングって、どうやればいいの？

・接待での宴席。やってはいけない和食マナーとは？

・グルメ番組でも見かける、芸能人も知らないタブーの所作とは？

・カフェでのデート、意外と知らないカップ＆ソーサーの扱いとは？

・エレガントに見える、角砂糖の入れ方とは？

などなど、知っていそうで実は自己流になっている食事マナーを、ポイントを押さえてお伝えしました。

これで、日常の小さな疑問に、迷わなくなるはずです。

テーブルマナーや女性への接し方がわかり、実践してみようと思った！

受講者様から、うれしいお声をたくさんいただいたので、ご紹介させてください。

他、たくさんのうれしいお声をありがとうございました！

20代のうちから、ビジネスマナーも食事マナーも心得ておけば、どんなシーンでも自信を持って振る舞えますね。

ご参加いただいた皆様に、心から感謝いたします。

・・・

＊婚活・恋愛マナー講座のご案内
＊ビジネスマナー講座のご案内
＊テーブルマナー・和食マナーのご案内

千葉市、朝日カルチャーセンター千葉様主催のもと、テーブルマナー講座を開講しました。

会場は、リストランテ・マンジャーレ千葉。千葉駅前にお城のようにたたずむ、一軒家レストラン。

「イタリアン・ヴィラ」のコンセプトのごとく、イタリア上流階級の邸宅のような雰囲気は、ラグジュアリーながらも、どこかほっとします。

テーブルマナー講座のテーマは「イタリアンを楽しむ」。

テーブルマナーといえば、フレンチのイメージですが、実は、テーブルマナーはイタリアが起源です。１６世紀にイタリアの名門、メディチ家のカトリ－ヌ姫が、フランスのアンリ 二世に嫁ぐ際、優れた料理人を同伴し、食器なども持参し、それらによってフランス料理が形成されていったのです。

講座でも、マナーだけにとどまらず、そうした歴史やトリビアをふんだんにお伝えしました。

みなさんがとくに感動していたのは、プレゼンテーションプレートのお話。

お食事に行くと、既に美しいテーブルセッティングが施され、席の中央にとても美しいお皿が置かれているのを見たことはないでしょうか。

こちら、実は、料理を盛るためのものではありません。

では、なんのためのお皿なのかといえば、２つの意味があります。

ひとつは、「位置皿」の意。

「あなたは、ここに座ってくださいね。」という、位置を示すために置かれているのです。

そしてもうひとつは、「歓迎」の意。

美しいお皿をセッティングし、ゲストに目で楽しんでいただく”おもてなし”として置かれているのです。

お食事がスタートすると下げられてしまいますので、ぜひ最初に、お皿の美しさを鑑賞し味わってくださいね。

コースメニューに添って、カトラリーやナプキン、グラスの扱いなど、お食事のいただき方についてレクチャーしました。

お料理の写真が一枚もありませんが、これもテーブルマナーに添ってのこと。

お料理を目で楽しみ、舌で味わい、会話を楽しむことが何よりの目的ですので、写真は撮りませんでした。（※）

（※SNSが主流の今、料理の写真を撮ることは必ずしもNGではありませんが、撮る場合はお店の人に「写真を撮ってもよいですか」とお尋ねしてから撮りましょう。）

受講者さまからも、「食事中にスマホを意識しなくてすむと、ほっとする」という声があがっていました。

他、みなさまからは「本格的に学んだのは初めてだったけれど、背景を知りながら食事をすると楽しい」「勘違いして覚えていることが結構あった」「いろいろなお店に出かけたくなった」「所作をきれいにすることで、自分に自信を持てた」など、たくさんのうれしいご感想をいただきました。

ぜひ、素敵なお店にどんどんお出かけになり、これまで以上にお食事を楽しんでいただきたいなと思います。みなさま、ありがとうございました！

＊テーブルマナー講座のご案内